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O set escola de hotelaria Riviera é um conjunto de ferramentas de cozinha indispensáveis para cortes básicos em qualquer cozinha.
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O set escola de hotelaria Riviera é composto por facas e utensílios de cozinha básicos e indispensáveis em qualquer cozinha. Possui 4 facas básicas: 1 Descascadora de 100 mm, 1 Desossadora de 130 mm, 1 Faca de Cozinha de 150 mm e 1 Faca do Chef de 300 mm. Também inclui acessórios como uma tesoura de cozinha, uma pinça de empratar, uma espátula de silicone preta e um descascador.
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