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A faca para desossar série 2900 possui um fio liso e curvatura para a ponta, o que permite desossar carnes com ossos.
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Esta faca para desossar conta com uma lâmina curva que desliza facilmente para separar o osso da carne. Além disso, seu fio liso permite realizar cortes precisos e rápidos. Foi fabricada em Albacete, Espanha, por mãos expertas em cutelaria desde 1734.
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