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Parti di un coltello

PUNTO DI RIFERIMENTO INTERNAZIONALE IN UN SETTORE COSÌ SPECIFICO COME QUELLO DELLA COLTELLERIA

È importante conoscere le parti di un coltello per identificare quale soddisfa le esigenze necessarie per il nostro quotidiano.
La lama è l'anima di un coltello e, in base alla sua forma e forgiatura, possiamo classificare i coltelli secondo i diversi usi, combinandoli con manici che facilitano la manipolazione per ogni esigenza.
  1. Punta

    Estremità appuntita del coltello

  2. Lama

    Lamina generalmente in acciaio, che costituisce la parte tagliente di un coltello

  3. Filo

    Bordo affilato della lama del coltello. Questo filo può essere: Filo Semplice - Filo Doppio - Filo Seghettato - Filo a Goccia.

  4. Dorso

    Parte opposta al filo del coltello.

  5. Paraguardia

    Fermapollice che offre maggiore sicurezza durante il taglio.

  6. Ghiera

    Parte di unione tra la lama e il manico, con la quale si bilancia il coltello.

  7. Guancette

    Si chiamano così le due parti che formano il manico

  8. Rivetti

    Uniscono il manico alla codetta completamente.

  9. Codetta

    Estensione della lama che percorre internamente tutto il manico, per cui parliamo di una codetta completa.