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La feuille est un type de couteau à lame conçue exclusivement pour trancher, casser des carcasses, hacher et écraser des aliments ou des ingrédients. Il est assez similaire au couperet de boucher.
Ils sont principalement utilisés pour couper des os, des nerfs et des aliments résistants aux coupes.
Bien qu'ils soient de grande taille, les feuilles de boucher et de chef ont un manche très facile à manipuler et assez similaire à celle d'autres couteaux que vous pouvez utiliser régulièrement dans votre cuisine. Ils peuvent aussi de part leur taille service à aplatir les viandes ou écraser des gousses d’ails, échalotes…
Grâce à leur taille, vous pouvez hacher et trancher avec une grande précision sans endommager les aliments et facilement. Pour faciliter cette tâche, chez Arcos, nous vous recommandons d'utiliser ce couteau avec une planche à découper en bois et avec une bonne épaisseur. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez une grande variété de modèles disponibles pour élargir votre collection d'accessoires de cuisine.
Ces couteaux se caractérisent par une lame large, lourde et rectangulaire qui facilite les coupes courtes et précises. Ils sont parfaits pour couper des légumes durs tels que les navets et les carottes.
Les feuilles sont très faciles à nettoyer et à utiliser au quotidien, malgré leur poids et leur taille importante. Il est essentiel de les maintenir bien affûtées à l’aide d’un fusil d’aiguisage pour éviter d'endommager les aliments que vous coupez à chaque fois.
Chez Arcos, nous sommes spécialisés dans tous les types de couteaux de cuisine pour un usage domestique et professionnel. Achetez une feuille de ces caractéristiques ici et vous pourrez couper avec précision tout aliment ou produit à haute rigidité.
Si vous avez des doutes sur les différents modèles, écrivez-nous et nous vous aiderons à prendre la meilleure décision pour vous.
Regia
B-Line
