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El cuchillo deshuesador de pollo o cualquier otro tipo de carne y pescado se utiliza, principalmente, para separar la carne del hueso y las espinas de los filetes de pescado. Este tipo de cuchillos son bastante diferentes a los que podemos ver en una cocina tradicional. El cuchillo deshuesador cuenta con unas características concretas: una hoja con punta muy fina y estrecha, entre unos 12-20 cm de filo y muy rígida. Los profesionales suelen usar este tipo de utensilios para poder limpiar los huesos de cada una de las piezas.
El cuchillo carnicero deshuesador se clasifica en dos tipos diferentes:
En Arcos podrás encontrar cuchillos deshuesadores de acero inoxidable nitrum. Este material facilita a los profesionales y amateurs de la cocina su uso, limpieza y duración del mismo. Notarás la diferencia nada más utilizarlo. Al igual que ocurre con cualquier otro cuchillo, te recomendamos utilizar afiladores para poder afilar la hoja que se desgasta con el paso del tiempo.
Uno de los mayores usos del cuchillo deshuesador curvo y profesional es para limpiar y retirar los huesos del jamón serrano o ibérico. Esta técnica es bastante compleja y precisa, por lo que debes tener mucho cuidado si vas a realizar esta acción en tu hogar.
Conoce los variados estilos de cuchillos deshuesadores para carnes y pescados de excelente calidad disponibles en Arcos. Selecciona el que más se adecúe a tus usos habituales y hazlo parte esencial de tu cocina.
