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Wie der Name schon sagt, ist das Kochmesser eines der Werkzeuge, die am häufigsten von Profi- oder Hobbyköchen verwendet werden. Es ist auch in jeder Haushaltsküche unverzichtbar geworden. Seine breite und lange Klinge erfüllt grundlegende Funktionen wie das Schneiden und Hacken von Gemüse und Obst. Außerdem eignet es sich hervorragend zum Zerteilen von Fleisch- und Fischstücken.
Du kannst dich mit den Messerblöcken oder den Magnetleisten helfen, um sie aufzubewahren und jederzeit einsatzbereit zu haben. Solche Werkzeuge wie das professionelle Kochmesser sind oft ziemlich empfindlich, daher empfehlen wir, es immer mit Hilfe eines Schneidebretts aus Holz oder Bambus zu verwenden, um die Klinge zu schützen und das Schneiden noch einfacher zu machen. Mit der Zeit und dem Gebrauch ist es normal, dass das Kochmesser stumpf wird. Die bei Arcos erhältlichen Schärfer ermöglichen es dir, die Schärfe in wenigen Minuten wiederherzustellen.
Wenn du daran denkst, ein Set Kochmesser bei Arcos zu kaufen, solltest du diese Eigenschaften beachten:
Erkunde unsere ausgewählte Kollektion an Kochmessern, die darauf ausgelegt sind, deine kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Bei Arcos sind wir auf diese Werkzeuge spezialisiert und bieten dir eine Vielzahl von Optionen, damit du das für dich passende Messer finden kannst. Beginne, es in deiner Küche auszuprobieren.
Wenn du Fragen zu den verschiedenen Modellen von Kochmessern hast, zögere nicht, unsere Experten zu konsultieren. Sie werden dir die nötige Orientierung bieten, damit du die für dich beste Wahl triffst. Wir freuen uns, dir behilflich zu sein.
Ein Kochmesser, auch Chefmesser oder Zwiebelmesser genannt, ist ein vielseitiges Küchenmesser, das häufig zum Schneiden, Hacken und Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet wird. Es verfügt über eine scharfe Klinge, einen ergonomischen Griff und eine breite Spitze, die es ermöglicht, das Messer während der Arbeit damit zu balancieren.
Generell liegt die Klingenlänge zwischen 20 und 30 cm. Die Wahl hängt von der Größe der Hände der Person und der Art der Lebensmittel ab, die geschnitten werden sollen.
Es ist wichtig, die Schärfe unserer Messer stets korrekt zu pflegen. Einige unserer Messerserien verfügen über einen Seidenschliff, ein Verfahren, bei dem die Klinge ein Finish erhält, das ihr eine längere Haltbarkeit und eine höhere Schneidkraft verleiht.
Um den Seidenschliff dieser Messer zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines Diamant-Abziehstahls. Sollte der Seidenschliff im Laufe der Zeit verloren gehen, kann er nur durch unseren Schärfservice wiederhergestellt werden, bei dem die Klinge wie am ersten Tag geschärft wird.
Das Klingenmaterial unserer Kochmesser besteht immer aus Nitrum® Edelstahl, einer von Arcos entwickelten Formel, die der Klinge mehr Härte und eine höhere Schneidkraft verleiht.
Der Griff unserer Kochmesser besteht in der Regel aus Polyoxymethylen (POM), aber wir bieten auch Messerserien mit Griffen aus Palisanderholz wie die Serie Natura oder mit FSC 100% zertifizierten Griffen aus nachhaltiger Forstwirtschaft wie die Serie Nórdika.
Wartung und Pflege
Um ein Kochmesser zu schärfen, bieten wir bei Arcos verschiedene Optionen an, wie manuelle oder elektrische Schärfer. Wenn du die Schneide des Messers erhalten und jede gezackte Kante begradigen möchtest, empfehlen wir die regelmäßige Verwendung eines Wetzstahls.
Es ist wichtig, das Kochmesser nur für den vorgesehenen Zweck zu verwenden. Oftmals werden Messer fälschlicherweise zum Schneiden von Dingen benutzt, die nichts mit Lebensmitteln zu tun haben, was die Klinge und die Schneide des Messers beeinträchtigen kann. Bei richtiger Verwendung wird das Messer viele Jahre halten.
Mit Ausnahme von Kochmessern mit Holzgriffen können alle für den Hausgebrauch in die Spülmaschine gegeben werden. Wir empfehlen jedoch immer die Handwäsche, um die Lebensdauer des Messers, sowohl der Klinge als auch des Griffs, zu verlängern. Es ist außerdem wichtig, das Messer vor dem Verstauen gut zu trocknen, da es durch Feuchtigkeit beschädigt werden kann.
Unsere Messer werden aus rostfreiem Stahl gefertigt und entsprechen dabei allen Qualitätsstandards im Herstellungsprozess. Wenn ein Messer jedoch Rostflecken aufweist, sind diese immer oberflächlich und lassen sich leicht entfernen, wenn sie rechtzeitig gereinigt werden. Es ist wichtig zu wissen, für welche Art von Lebensmitteln das Messer hauptsächlich verwendet wird und wie es gereinigt wird, um herauszufinden, warum diese Flecken aufgetreten sind.
Der Stahl selbst erzeugt diese Flecken nicht; sie werden immer von einem externen Faktor verursacht. Man kann dies mit einem Stoff vergleichen, der durch Essensreste verschmutzt wird. In diesem Fall ist es nicht der Stoff, der den Fleck erzeugt hat, sondern der Stoff hat den Fleck erlitten. Durch die richtige Behandlung des Flecks kann das Kleidungsstück wieder wie neu aussehen.
Ähnlich verhält es sich hier mit dem Stahl: Er erzeugt den Fleck nicht, sondern Essensreste, Feuchtigkeit usw. verursachen diesen oberflächlichen Fleck, der sich durch Einweichen und Reiben entfernen lässt, wenn nicht zu viel Zeit vergangen ist. In Baumärkten finden Sie sogar spezielle Produkte zur Reinigung von Edelstahl (Tabletts, Küchengeräte usw.).
