Tortilla de patatas perfecta por Santiaguini
 |
Dificultad Fácil |
 |
Tiempo preparación 30 minutos |
 |
Tiempo total 40 minutos |
 |
Raciones 4 |
Ingredientes:
- 4 Patatas
- 3 Cebollas
- 4 Huevos
- 2 Yemas
- Sal
- AOVE
Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Corta las cebollas en juliana. Ponlas en una sartén y pochalas en abundante aceite de oliva a fuego lento junto con dos cucharadas de sal. Deja la tapa puesta y que caramelicen sin prisa. |
| 2 |
Un truco para caramelizarlas más rápido es ir añadiendo agua en pequeñas cantidades, los azúcares naturales de la cebolla se liberarán más rápido. |
| 3 |
Pela las patatas, lávalas superficialmente, y córtalas por la mitad, y después en cuartos. Corta láminas de 1-2 milímetros. |
| 4 |
Pocha las patatas en abundante aceite de oliva a fuego medio bajo hasta que estén muy blandas. |
| 5 |
Retira las patatas del aceite, y las tuestas en la misma sartén a fuego fuerte, esta vez sin aceite. Le dará un sabor y un crujiente BRUTAL! |
| 6 |
Casca los huevos en un cuenco, añade las yemas, sal, y bátelos. Añade las patatas y la cebolla aún en caliente y remueve enérgicamente 2-3 minutos. De esta manera el huevo ya quedará como una crema, y será seguro comerla poco hecha. |
| 7 |
Vuelca la mezcla en una sartén a fuego medio, remueve 30 segundos, y dale la vuelta a los 2 minutos. Déjala 1 minuto más, y ya la tienes lista. |
Presentación
Tabla de corte
Cuchillo cocinero Nórdika 210 mm
Sartén Antiadherente Samoa 28 cm
Pelador de cocina
Cómo hacer la tortilla perfecta con Santiaguini
Tal vez también te interese:
Ratatouille por Recetas de Willy
Ratatouille es un clásico plato francés que combina la simplicidad de las verduras frescas con una presentación elegante. Este estofado de origen provenzal es ideal para quienes buscan una comida saludable, colorida y llena de sabor.
Calabaza rellena
La calabaza rellena es el plato otoñal por excelencia. Con ingredientes de temporada, te mostramos cómo prepararla paso a paso. Descubre todos los trucos para un resultado delicioso y sorprende en tus comidas de otoño.
Tortilla de patatas perfecta por Santiaguini
Aprende a hacer la tortilla perfecta con Santiaguini. En nuestro video, te enseñamos la receta detallada y los trucos esenciales para conseguir el punto ideal en cada tortilla. ¡Sigue nuestros consejos y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!