Torrijas de Semana Santa al estilo de toda la vida
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Dificultad Fácil |
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Tiempo preparación 20 minutos |
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Tiempo total 1 hora |
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Raciones 12 unidades (6 personas) |
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 4 huevos
- Aceite de oliva suave
- Cáscara de limón
Utensilios:
Información nutricional:
- 230 Kcal / 100g
- 12,4 g de proteínas
- 38,9 g de hidratos de carbono
- 2,3 g de fibra
- 40 g de grasas
- 109 mg de vitamina B1
- 0,39 mg de vitamina B2
- 3,50 mg de vitamina B3
- 36,2 g de ácido fólico
- 1,10 mg de vitamina B12
Preparación: paso a paso
| 1 |
Corta la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor con la ayuda del cuchillo panero y resérvalas. |
| 2 |
En un cazo, pon a calentar la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Remueve constantemente con la ayuda de una espátula de cocina para evitar que se pegue. |
| 3 |
Cuando la leche empiece a hervir, retira el cazo del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Luego, retira la rama de canela y la cáscara de limón. |
| 4 |
Bate los huevos en un plato hondo y reserva. |
| 5 |
Calienta el aceite de oliva suave en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. |
| 6 |
Sumerge las rebanadas de pan en la leche, dejando que se empapen bien, pero sin que lleguen a deshacerse. |
| 7 |
Fríe las torrijas en la sartén antiadherente, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Si la sartén es lo suficientemente grande, puedes cocinar varias torrijas a la vez, lo que te ayudará a ahorrar tiempo. |
| 8 |
Una vez fritas, coloca las torrijas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. |
Presentación
Espolvorea un poco de azúcar y canela por encima de las torrijas y sírvelas en un plato alargado. Puedes añadir un poco de la leche sobrante, para que no pierdan la humedad, y colocar alguna rama de canela en el momento de llevarlas a la mesa.
Espátula
Cuchillo panero Serie Clara
Sartén antiaderente Samoa
Cazo antiaderente Samoa
¿Cómo cortar el pan?
Consigue el grosor perfecto para tus torrijas
Cortar pan no es complicado, pero ¿sabías que hay que cortarlo desde el centro hacia fuera para que no pierda su forma ni consistencia? De este modo, se podrá siempre volver a «juntar» las dos mitades y evitarás que el aire lo endurezca. Solo necesitas un cuchillo panero (de sierra) y una tabla de corte.
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