Solomillo Wellington por Willy
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Dificultad Media |
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Tiempo preparación 30 minutos |
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Tiempo total 1 hora y 30 minutos |
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Raciones 4 personas |
Ingredientes:
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2 masas de hojaldre.
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100gr de jamón serrano (Ibérico mejor)
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1 solomillo de cerdo ibérico.
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200gr de champiñones.
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1 cebolla.
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1 huevo.
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1 cucharada de mostaza.
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Paté de Foie (opcional).
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Sal y pimienta negra.
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Aceite de oliva virgen extra
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Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Cortamos en juliana los champiñones y la cebolla y sofreímos en una sartén con aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto, hasta que queden las verduras bien |
| 2 |
Ponemos las verduras en un vaso y pasamos por la batidora (pueden quedar |
| 3 |
En la misma sartén, sellamos el solomillo con sal y pimienta al gusto, por todos |
| 4 |
En la mesa de trabajo ponemos papel transparente o vegetal, ponemos una capa de jamón y ponemos la mezcla de champiñones y cebolla por encima. Esparcimos bien. Ponemos el solomillo por encima y ponemos el paté de foie (opcional) y la mostaza. Enrollamos bien y reservamos en la nevera 1 hora. |
| 5 |
Ponemos el hojaldre en la mesa de trabajo y colocamos el solomillo enrollado con el jamón por encima. Enrollamos y ponemos eras de hojaldre para hacer una rejilla. |
| 6 |
Pintamos con huevo y horneamos 20-25 minutos a 180 grados. Y listo, ¡a disfrutar! |
Presentación
Sirve el Solomillo Wellington recién horneado, cortado en rodajas para mostrar su delicioso interior, acompañado de una guarnición de puré de patatas cremoso y unas verduras salteadas o al vapor.
Puedes añadir un toque de hierbas frescas por encima para decorar y dar un toque de frescura. ¡Perfecto para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales!
Set Cocina Serie Universal
Tabla de corte marrón
Espátula de Acero Inox y Silicona
Sartén Antiadherente Serie Samoa 28 cm
Vídeo paso a paso – Solomillo Wellington por Willy
Si quieres seguir cada paso al detalle y asegurarte de que tu Solomillo Wellington quede perfecto, no te preocupes. Te dejamos también la vídeo receta, donde podrás ver todo el proceso explicado de forma clara y sencilla. ¡No te la pierdas y anímate a prepararlo!
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