Steak Tartar par @lacocinadeSantiaguini
 |
Difficulté Facile |
 |
Temps préparation 30 minutes |
 |
Temps total 30 minutes |
 |
Portions 4 unités |
Ingredientes:
- 400 g de filet de bœuf
- 1 échalote
- 4 cornichons
- 4 piparras
- Moutarde à l’ancienne
- Sauce piquante (Tabasco/Sriracha)
- Sauce soja
- Jaune d’œuf
- Huile d’olive vierge extra (AOVE)
Utensilios:
Preparación: paso a paso
| 1 |
Hachez finement le filet de bœuf, toujours au couteau. |
| 2 |
Hachez finement l’échalote, les cornichons et les piparras. |
| 3 |
Ajoutez le tout dans un bol, passons à l’assaisonnement. Une cuillère de moutarde à l’ancienne, une autre de liquide de macération des piparras, de la sauce piquante selon votre goût et un filet de sauce soja apporteront la saveur. |
| 4 |
Ajoutez le jaune d’œuf, puis versez lentement un filet d’huile d’olive tout en mélangeant énergiquement pour émulsionner la préparation. |
| 5 |
Faites griller une brioche avec du beurre et garnissez-la avec la préparation. |
Présentation
Faites griller la brioche avec du beurre et servez-la avec le tartare bien froid pour un contraste parfait. Décorez avec de la ciboulette, des éclats de sel et du poivre. Accompagnez de pommes paille ou de roquette assaisonnée. Pour une touche gastronomique, ajoutez de la truffe râpée ou des œufs de truite. Succès garanti !
Couteau de Chef Nórdika 210 mm
Couteau à Pain Nórdika 200 mm
Planche à découper décors marbre 427 x 327 mm
Cuillère de Table 205 mm Série Gregorio Arcos
Vidéo pas à pas : Recette de steak tartare
Plongez dans l’expérience de la préparation d’un authentique steak tartare avec notre vidéo-recette qui vous guidera pas à pas. De la sélection d’un filet de bœuf frais aux touches finales sublimant sa saveur, nous vous montrerons comment hacher les ingrédients avec précision et émulsionner le mélange parfait avec un jaune d’œuf et un généreux filet d’huile d’olive vierge extra. Vous n’apprendrez pas seulement la recette, mais aussi des techniques qui vous feront sentir comme un véritable chef dans votre propre cuisine.
Peut-être serez-vous également intéressé par :
Steak Tartar par @lacocinadeSantiaguini
Recette facile de steak tartare avec l’équilibre parfait des saveurs. Surprenez avec ce classique gourmet !
Soupe à l’ail
Découvrez l’authentique soupe à l’ail, un classique réconfortant qui allie tradition et saveur à chaque cuillerée. Régalez votre palais avec ce délicieux et simple plat fait maison !
Potimarron farci
La courge farcie est le plat automnal par excellence. Avec des ingrédients de saison, nous vous montrons comment la préparer étape par étape. Découvrez tous les astuces pour un résultat délicieux et surprenez vos repas d’automne.