Potimarron farci

Tout d’abord, nous allons prendre la série de couteaux Brooklyn pour nous aider à couper les légumes.

Nous hachons l’oignon et l’ail finement pour qu’ils dorent bien après.

Nous coupons la carotte en rondelles.

Nous enlevons la tige des champignons, même si nous allons aussi la couper, puis nous les coupons en dés.

Et nous faisons de même avec les champignons shiitake.

Maintenant, vient la découpe maîtresse. Nous allons ouvrir la courge par le cœur et lui enlever les graines.

Dans une poêle, nous ajoutons un filet d’huile et faisons revenir tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Nous remplissons la courge avec les légumes, les haricots, les tomates concassées et le bouillon.

Puis nous remuons pour que tout soit homogène et nous ajoutons quelques noix et une branche de thym frais.

Nous remettons le morceau de courge que nous avons coupé et l’utilisons comme couvercle.

Cuire au four à 190 °C pendant environ 1 heure.