Nous expliquons étape par étape
De plus, il est important de rompre avec le mythe selon lequel les couteaux tranchants sont dangereux, car en réalité, il est plus dangereux de travailler avec un couteau émoussé qu’avec un couteau tranchant. Pourquoi ? Un couteau mal aiguisé fait perdre du temps et affecte la précision de la coupe, car il faut exercer plus de force et de pression sur les aliments. Découvrez à quel point il est simple de maintenir vos couteaux toujours affûtés.
Affûtez un couteau étape par étape avec un aiguiseur
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Placez le couteau à un angle de 20 degrés. |
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Passez le couteau sur la tige et non l’inverse, la tige sur le couteau. |
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Commencez par le talon du couteau et remontez le long de la tige jusqu’à sa pointe. |
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Répétez l’action des deux côtés du tranchant, environ 6 à 8 fois. |
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Nettoyez-le avec un chiffon avant de l’utiliser à nouveau. |
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