Cómo usar y cuidar un wok: Secretos para mantenerlo en perfectas condiciones
El aliado esencial para potenciar el sabor de tus recetas
Una de las herramientas que ha logrado convertirse en un accesorio imprescindible para cualquier apasionado de la cocina es, sin duda alguna, el wok.
Además de ser una sartén necesaria en todas las cocinas modernas, la versatilidad y la gran capacidad que tienen los woks de dar un toque especial a cualquier plato es lo que ha llevado a estos utensilios de cocina a ser los mayores aliados de cualquier cocinero.
Por lo tanto, no podemos negar la obviedad de que, hoy en día, podemos encontrar este tipo de sartenes en cualquier tipo de cocina a pesar de no ser cantonesa.
¿Quieres saber qué es, cómo cocinar con wok y cómo utilizarlo y qué pasos hay que seguir para poder dar a esta sartén para salteados una larga vida útil? No pierdas detalle de lo que te contamos e incorpora este utensilio para darle un sabor mucho más intenso a todas tus recetas.
Qué es un wok
Buscar la definición exacta de sartenes wok significa ir mucho más allá de la sencilla descripción de una herramienta cóncava para cocinar.
A pesar de que puede parecer una simple sartén, el wok es una herramienta de lo más tradicional en la cocina asiática. Aun así, si este accesorio ha logrado alcanzar su máximo esplendor y popularidad es por algo más que por la versatilidad que ofrece a la hora de cocinar.
Este utensilio clave está diseñado para ser capaz de preparar con eficiencia diferentes platos basados, sobre todo, en un tipo de cocina en la que la cocción rápida y la comida saludable van siempre de la mano.
El wok destaca, principalmente por conseguir cocinar a altas temperaturas platos versátiles con muy poca grasa.
Además, está comprobado que cuanto más se usa un wok más sabor y mejores resultados ofrece en cada receta.
Por lo tanto, no podemos dejar de lado ni la importancia de dar a esta herramienta unos cuidados excepcionales con los que prolongar su durabilidad ni, por supuesto, lo relevante que es saber utilizarla a la perfección para sacarle el máximo partido.
Cómo se utiliza paso a paso
Conseguir explotar al máximo el rendimiento de estas sartenes hondas, y simples de manejar, será la clave esencial para poder darle a nuestras recetas favoritas ese sabor tan específico de “comida cocinada al wok”.
¿Quieres conocer cuáles son las claves para aprovechar todas las ventajas de cocinar con wok? ¡Este paso a paso te será de gran utilidad!
Cómo lavar un wok de forma correcta
Si eres un fanático de la cocina sabrás que la manera de cuidar estas sártenes de origen asiático sí afecta en su efectividad. ¿Quieres saber cuáles son los trucos más utilizados para lavar un wok? Te ayudamos a descubrir la técnica perfecta sobre cómo limpiar woks.
- No limpies el wok si todavía está caliente. Espera a que se enfríe y evita sumergirlo en agua si no está completamente frío.
- Con ayuda de un cepillo de cerdas blandas o una brocha de bambú, y evitando el uso de jabón, procede a lavar el wok utilizando única y exclusivamente agua caliente.
- En el caso de que observes que quedan residuos de comida, echa agua sobre el wok y ponlo sobre el fuego medio durante unos minutos.
- No utilices, en ningún caso, estropajos metálicos.
- Cuando el wok esté completamente seco, aplica sobre el fondo de esta sartén una pequeña cantidad de aceite para evitar que llegue a oxidarse.
- Almacena el wok con cuidado para no dañarlo.
Cuida de tu wok y aprovecha la multitud de beneficios de cocinar con esta sartén tan destacada en la gastronomía cantonesa.
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