Cómo colocar los cubiertos en una mesa
Las normas de protocolo juegan un papel clave en cualquier evento de etiqueta en el que el organizador busca alcanzar el éxito en la celebración.
Cuando hablamos de protocolo a la hora de colocar los cubiertos no solamente hacemos referencia a la estética y a la decoración de mesas de galas y banquetes formales e informales. También se siguen este tipo de normas para ayudar al anfitrión y a los invitados a disfrutar de una comida mucho más organizada.
¿Quieres saber qué cubiertos son imprescindibles y cómo se ponen los cubiertos de forma correcta? Sigue todos estos pequeños consejos y logra convertirte en un auténtico experto tanto del lenguaje como del significado de la colocación de los cubiertos.
Cubiertos básicos en una mesa
Antes de saber cómo es el protocolo de los cubiertos en la mesa es importante conocer qué cubiertos son básicos y necesarios en cualquier comida, sea del tipo que sea.
Estos son los utensilios básicos en una cubertería:
Las cucharas son esos cubiertos que utilizaremos para disfrutar de sopas, cremas y postres. Encontraremos cucharas soperas, cucharas de servir, cucharas de postre o, también, cucharas de helado.
A pesar de que los tenedores fueron los últimos en aparecer en la historia de la cubertería, estos cubiertos son los más utilizados en cualquier comida. Existen tenedores de ensalada, tenedores de carne y tenedores de pescado.
Otro de los cubiertos esenciales son los cuchillos de mesa. Existen cuchillos de pescado, cuchillos chuleteros, cuchillos de postre o, incluso, cuchillos de desayuno.
¿Cuál es la forma correcta de colocar los cubiertos en una
mesa?
Seguramente que en más de una ocasión te hayas preguntado cómo se colocan los cubiertos en la mesa. A pesar de que no todo el mundo conoce este tipo de protocolo, nunca está de más saber qué pasos hay que seguir para organizar una mesa de forma adecuada.
Te contamos cuál es el orden de los cubiertos en la mesa y cuáles se utilizan primero según el protocolo de una mesa formal e informal.
1. Cómo colocar los cubiertos en una mesa formal
Cuando hablamos de la colocación de los cubiertos en una mesa formal estamos haciendo referencia a una mesa en la que la elegancia y el estilo tradicional son los auténticos protagonistas.
Lo primero que colocaremos en este tipo de mesa son los tenedores y se posicionarán a la izquierda del plato. Recuerda que los cubiertos se colocan siempre de fuera hacia dentro en orden de uso.
A la derecha del plato colocaremos las cucharas y los cuchillos. El cubierto más cercano al plato será el cuchillo principal, seguido del resto de cuchillos especializados. Y, por último, se colocarán las cucharas ya que, por norma general, las cremas y sopas suelen ser los primeros platos.
2. Cómo colocar los cubiertos en una mesa informal
Aunque el protocolo de una mesa informal es mucho más desenfadado que el que se utiliza en una mesa formal, también existen normas y reglas a seguir en este tipo de mesas.
A la hora de poner la mesa de manera informal la colocación de los cubiertos seguirá el mismo orden que el utilizado para colocar una mesa formal.
Recuerda que la colocación de la cubertería te ayudará a seguir el orden a la hora de utilizar los diferentes cubiertos a lo largo de la comida.
Lenguaje y significado de la colocación de los cubiertos
El lenguaje y el significado de la colocación de los cubiertos durante una comida nos ayuda a resolver una de las grandes dudas que nos surgen: ¿Cómo se colocan los cubiertos en el plato después de comer?
Estas son las formas de colocar los cubiertos que utilizamos para comunicarnos sin hablar:
- Cubiertos sobre el plato en forma de triángulo significa que todavía no has terminado de comer.
- Si se colocan los cubiertos en forma de cruz estás indicando que estás preparando para comenzar con el siguiente plato.
- Si quieres hacer saber que el plato ha sido excelente los cubiertos tienen que colocarse sobre el plato en forma paralela y con los mangos hacia la izquierda.
- Si has terminado de comer, los cubiertos se colocarán de forma perpendicular al plato y con el mango rozando la parte inferior.
- Para decir que la comida no ha sido de tu agrado tendrás que crear un ángulo de 90º con los cubiertos e introducir el cuchillo sobre los dientes del tenedor.
Saber qué significa cruzar los cubiertos al terminar de comer o colocarlos creando un ángulo de 90º nos ayudará a entender la forma de comunicación no verbal del protocolo en una comida.
Ahora que ya sabes cómo poner los cubiertos en la mesa y cuáles son todas las consideraciones a tener en cuenta en la colocación de la cubertería, también podrás adaptar el protocolo de los cubiertos en una mesa según las tendencias modernas.
Tal vez también te interese:
Explorando los Sabores Locales: La importancia de la cocina de proximidad
Índice El concepto de cocina de mercado ha llegado para quedarse. Y no es para menos, ya que...
Arcos Conmemora su 290 Aniversario con un Sorteo Mensual Exclusivo
Arcos, la marca de cuchillería con 290 años de historia, celebra su aniversario con un sorteo mensual. Comparte tus fotos de productos Arcos en redes sociales con #Arcos290 para ganar el set Gregorio Arcos.
Técnicas y tipos de corte en la cocina
De la mano de nuestros profesionales, te explicamos los diferentes tipos de cortes en la cocina que existen y el uso correcto de cada cuchillo en cada uno de estos cortes.